错峰出游东戴河,九月虾肥蟹美的季节,来东戴河快乐农家院吃最美味的海鲜吧!

东戴河快乐农家院
2023-09-08

九月,上学的上学,上班的上班了,海边也淡了很多,人少清净,这个时候是海鲜最肥美的季节,大海经历了几个月的休养生息后,终于整装待发,在这个金秋九月东戴河迎来了开海季!这对吃货们来说,可是个天大的好消息。肥美的螃蟹,新鲜的海鱼,吃进嘴里,鲜香四溢,回味无穷,根本不用再为吃什么而烦恼,来东戴河快乐农家院每顿饭都可以是海鲜盛宴!满足吃货货们的味蕾!





1、蛤蜊:

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不加水干锅煮     一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。  

 2、海蛎子:

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开锅后蒸三分钟     将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。


 3、海螺:

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煮海螺必须加水     煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!         


4、螃蟹:

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蟹膏最丰富,肉质最细腻,味道都非常鲜美,剥开厚厚的盖子,里面丰富饱满的膏汁缓缓的流出,叫人垂涎三尺。螃蟹肚子一定要朝上   为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。  


5、八爪鱼:

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头和爪子分开煮     八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。 酱爆八爪鱼,是东戴河快乐农家院特色  


6、海鱼:

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鲅鱼肉多刺少味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状北方人研究出了丰富的鲅鱼吃法,最有名的就是东戴河快乐农家院鲅鱼饺子,此外还有鲅鱼干,油煎,干炸,配稀饭最好吃   


7、皮皮虾  

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又叫虾蛄,也是很多吃货的心头好,虾姑是一种营养丰富、汁多柔嫩的海味食品,肉质含水分比较多,肉味鲜甜滑嫩,淡而柔软,有一种特殊的海鲜味,虾姑的氨基酸,谷氨酸非常丰富,虾姑性温、味甘、有补肾壮阳、通乳脱毒之功效  


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