九月，上学的上学，上班的上班了，海边也淡了很多，人少清净，这个时候是海鲜最肥美的季节，大海经历了几个月的休养生息后，终于整装待发，在这个金秋九月东戴河迎来了开海季！这对吃货们来说，可是个天大的好消息。肥美的螃蟹，新鲜的海鱼，吃进嘴里，鲜香四溢，回味无穷，根本不用再为吃什么而烦恼，来东戴河快乐农家院每顿饭都可以是海鲜盛宴！满足吃货货们的味蕾！

1、蛤蜊：

不加水干锅煮   　　一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。 　

　2、海蛎子：

开锅后蒸三分钟   　　将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

　3、海螺：

煮海螺必须加水   　　煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦! 　　 　　   

4、螃蟹：

蟹膏最丰富，肉质最细腻，味道都非常鲜美，剥开厚厚的盖子，里面丰富饱满的膏汁缓缓的流出，叫人垂涎三尺。螃蟹肚子一定要朝上   为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。 　

5、八爪鱼：

头和爪子分开煮   　　八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。 酱爆八爪鱼，是东戴河快乐农家院特色 　

6、海鱼：

鲅鱼肉多刺少味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状北方人研究出了丰富的鲅鱼吃法，最有名的就是东戴河快乐农家院鲅鱼饺子，此外还有鲅鱼干，油煎，干炸，配稀饭最好吃   

7、皮皮虾  

又叫虾蛄，也是很多吃货的心头好，虾姑是一种营养丰富、汁多柔嫩的海味食品，肉质含水分比较多，肉味鲜甜滑嫩，淡而柔软，有一种特殊的海鲜味，虾姑的氨基酸，谷氨酸非常丰富，虾姑性温、味甘、有补肾壮阳、通乳脱毒之功效  

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